Recette vin d’orange
Faire macérer dans un bocal en verre les zestes (et non la peau) de 12 oranges non traitées et lavées dans 1 litre d’eau de vie pendant 40 jours en remuant de temps en temps. Mélanger l’eau de vie à 1 kg de sucre et à 4 litres de blanc moelleux ou sec, après avoir bien « essorer » les zestes. Filtrer, mettre en bouteille, bouchonner, cirer et consommer avec modération.