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RECETTES BULGARES

2 RECETTES DU MOIS DE MAI

Tchévérmé Agneau à la broche
Salade Chopska La salade des salades! (région "chope" de Sofia)
Salade d'été comme son nom l'indique
Taratore la célèbre soupe froide au yaourt bulgare!
Dessert de pêches une recette originale

MENU D'AUTOMNE

Salade de poivrons cuits au four recette datant du joug ottoman
Imam Baïldi Dieu que c'est bon!

RECETTE SAINT NICOLAS

Carpe farcie de noix

MENU DE PAQUES

Kozounak gâteau rituel de Pâques
Agneau farci

MENU DE NOEL

Banitsa

DIVERS

Truites dans les tuiles de Troïan, de préférence!
Tchorba Toptcheta soupe aux boulettes de viande
Guvetch ou le pêle-mêle de légumes (avec ou sans viande)

BON APPETIT!

Les textes, photos et idées originales de cette rubrique nous viennent de Mme Svetlana Popova

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Le Bouclier

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