alkmaar

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Alkmaar est une ville attrayante de la vieille Hollande. Les remparts, les canaux avec leurs ponts-levis typiques, monumentale église Saint-Laurent, l'élégant hôtel de ville, les majestueuses maisons patriciennes, les paisibles hospices, les magnifiques vieux pignons et les ruelles commerçantes de la vieille cité, tout cela évoque un lointain passé. Hors des vieux remparts s'étendent les nouveaux quartiers résidentiels et les terrains indusdriels, témoignant qu'Alkmaar n'est pas une ville endormie.

Vue aérienne d'Alkmaar clic pour agrandir l'image.

LE MARCHE AUX FROMAGES

Spectacle unique dans le monde entier.C'est là que pendant la saison estivale vous verez les porteurs de fromages de la corporation, connue partout, qui a 365 ans. Le marché s'ouvre chaque Vendredi à dix heures; alors les piles des fameuses boules d'Edam attendent les acheteurs. Avant l'achat les commerçants de de demi-gros et les négociants exportateurs commencent par contrôler la teneur en matières grasses et en humidité des fromages. A cet effet ils retirent au moyens de leurs sondes un mince morceau de fromage qu'ils sentent, goûtent, triturent entre leurs doigts pour en sentir la saveur. Après les habituels marchandages un vigoureux coup de main confirme cette vente sur parole. Le prix le plus élevé est marqué au tableau officiel. C'est alors que les fameux porteurs de fromage entrent en scène. La guilde comte quatre "groupes": le vert, le bleu, le rouge et le jaune. Chaque groupe comprend 6 porteurs et un "homme de pile". Tous les deux ans la guilde élit un "overman" (maître juré) pour chaque groupe, nomination qui doit être ratifiée le maire et ses adjoints. On reconnaît ce maître juré au petit insigne en argent suspendue au ruban de la couleur de son groupe. La guide désigne aussi un "maître prévôt" et un "valet". Le maître prévôt porte un petit brancard à fromage en argent sur un ruban de la couleur de son groupe: il assiste la direction pendant les réunions de la guilde. Il est appelé le "bourreau" dans l'argot du coin. Il note les noms des porteurs se présentant en retard à l'appel sur un " tableau de la honte" dans la salle dela corporation. Le valet accomplit pour la guilde toutes les besognes qui se présentent. Les porteurs sont habillés de costumes d'un blanc immaculé, de chapeaux de paille vernis de la couleur du groupe auquel ils appartiennent . Le plus âgé et le plus jeune portent ensemble un brancard .Sur les brancards de la couleur du groupe, ils transportent le fromage vendu, 80 kilos sur un brancard, au total 160 kilos. Au poids public où l'homme de pile le pèse et écrit le poids sur un fromage. Puis le peseur jurés épèle le poids à haute voix et le note sur un tableau ensuite les porteurs transportent le fromage vers les camions des acheteurs.

Remarquable façade

Pont typique à bascule

Aménagée en poids public en 1582

Alkmaar est une ville avec de nombreux canaux, des ponts mobiles, des églises et des bastions le long du Singel (le canal) qui entoure la ville. Mais c'est aussi une ville moderne en pleine croissance. Les polders qui l'entourent sont pratiquement intacts et les dunes voisines constituent une zone naturelle protégée. Au delà de ces dunes s'étendent les plages de la Mer du Nord. Pour le connaisseur, ce sont surtout les petites choses qui font d'Alkmaar une ville caractéristique et pleine d'intérêt.

Canal du Nord

Canal du Nord gelé

Tour de l'octroi de 1622 sur le canal du Nord en hiver

Accijnstorentje (Tour de l'octroi). Construit en 1622. En 1924, elle fut déplacée de 4 mètres (sur rouleaux) sans que l'horloge ait cessé de fonctionner. Actuellement bureau du port. L'été beaucoup de bateaux entrent dans la vieille ville par des ponts bascules. Parfois par un hiver très froid le grand canal du Nord géle et prend dans sa glace des péniches.La glace peut atteindre facilement 20 cm, cela donne aux cannaux des images de grand Nord et fait la joie des patineurs et des enfants.

Pour aller d'une rive à l'autre

Kooltuin, petit canal romantique

Vue du poids public

Ballade vers la mer et pont à bascule

La forêt, les dunes et la plage ne sont pas loin, la forêt d'Alkmaar (Alkmaarder Hout) avec son parc aux cerfs et son jardin aux oiseaux. En bicyclette à pied en autocar et en train vous conduiront également dans les environs. Des vistes de vieilles villes ou de petits villages comme De Rijp et Enkhuizen ne sont pas très loin et la région abrite de nombreux châteaux, des digues monumentales, de petites églises de village et des moulins. La mer n'est jamais éloignée, se qui donne à la Hollande un ciel transparent si beau à toutes saisons et par toutes conditions atmosphériques.

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