• Verser dans un verre à zombie rempli de glaçons:
• 56 ml (2 oz) de Rhum Ambré
• 84 ml (3 oz) de jus d'orange
• 1 trait de grenadine
• Remplir de soda.
• Carniture: demi -tranche d'orange, cerise et pailles.

• Verser dans un verre à liqueur:
• 28 ml (1 oz) de Kahlùa
• 28 ml (1 oz) de Bailey's Irish Cream
• 28 ml (1 oz) de Grand Marnier ou Cusenier Orange

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 35 ml(11/4 oz) de jus de citron
• 5 ml (1.c.à thé) de sucre à fruits
• 7 ml (1/4 oz) de Cointreau
• 7 ml (1/4 oz) de Brandy
• 28 ml (1 oz) de Rhum Blanc
• Brasser et passer dans une coupe à champagne.
• Carniture: demi-tranche de citron, cerise et pic

• Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
• 28 ml (1 oz) de Vodka
• 7 ml (1/4 oz) de Tia Maria ou de Kahlùa
• Garniture: pic

• Presser un quartier de lime ou de citron dans un verre à collins rempli de glaçons
• Ajouter sel et poivre
• 1 trait de sauce Worcestershire
• 3 gouttes de tabasco
• sel de céleri
• 28 ml (1 oz) de Vodka
• Remplir de clamato
• Garniture: branche de céleri

• 1 quartier de limette ou de citron
• sel et poivre
• 1 trait de sauce Worcestershire
• 1 goutte de tabasco
• 1 1/3 once de vodka
• jus de tomate
• Dans un verre à highball, déposer 3 glaçons, presser le jus de citron verser la vodka et remplir de jus de tomate. Ajouter sel et poivre la sauce worcestershire et le tabasco. Agiter avant de servir.

• Dans un verre à shooter:
• 28 ml (1 oz) de Bailey's Irish Cream
• 28 ml (1 oz) de crème de banane
• Garniture: crème fouetté.

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 56 ml (2 oz) de lait
• 21 ml (3/4 oz) de liqueur de café
• 28 ml (1 oz) de Brandy
• Brasser et servir dans une coupe à champagne. Saupoudrer de muscade.

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 224 ml (8 oz) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre à fruits
• 1 oeuf
• 28 ml (1 oz) de Brandy
• Brasser et verser dans un verre à collins
• Saupoudrer de muscade
• Garniture: pailles

• 1 1/3 once (40 ml) de cognac
• 2/3 once (20 ml) de liqueur de café
• 1 c. à thé de sucre ( au choix de l'invité)
• café très chaud
• 2 bonnes cuillères à thé de crème fouettée
• Verser dans le verre, le cognac et la liqueur de café. Installer le verre sur le chauffe-cognac, tourner la base du verre constamment au dessus de la flamme pour réchauffer les alcools. Pencher le verre pour laisser pénétrer le feu à l'intérieur et allumer les boissons. Tourner le verre sans arrêt pour caraméliser le collier de sucre. Ajouter le sucre et le café très chaud et faire flotter la crème fouetter.

• 1/3 once (10 ml) de brandy
• 1/3 once (10 ml) d'alcool neutre ou de vodka
• 1 once (30 ml) de sherry canadien
• 1 once (30 ml) de porto canadien
• Dans un verre refroidi, verser le brandy, la vodka ou alcool, le sherry et le porto. Bien mélanger et servir.

• Verser dans un verre à shooter:
• 7 ml (1/4 oz) de Schnapps aux pêches
• 7 ml (1/4 oz) de Bailey's Irish Cream
• Faire flotter le Bailey's Irish Cream sur le Schnapps aux Pêches
• Verser de la grenadine dans le milieu du verre

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 28 ml (1 oz) de Vodka
• 28 ml (1 oz) de Cusenier Orange ou du Grand Marnier
• 28 ml (1 oz) de jus de citron
• 28 ml (1 oz) de jus d'orange
• Brasser et passer dans une coupe à champagne
• Garniture: demi-tranche de citron, cerises et pic

• Verser dans un verre à shooter:
• 28 ml (1 oz) de Butterscoth Schnapps
• 28 ml (1 oz) de Bailey's Irish Cream
• Mélanger et boire d'un trait

• 2 boîtes (14 oz chacune) lait Eagle brand
• 2 tasses de whisky irlandais
• 2 tasses de crème 15%
• 1/4 tasse de granules de café instantané
• 2 c. à table de sirop de chocolat
• 1 c. à thé de vanille
• Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, fouetter jusqu'à ce que les granules de café soient dissoutes et que le tout soit bien mélangé. Versez dans un contenant avec couvercle. Réfrigérer au moins 3 semaines avant de servir. Donne environ 6 tasses.

• Verser dans un verre à zombie rempli de glace broyée:
• 28 ml (1 oz) de jus d'ananas
• 42 ml (1 1/2 oz) de jus d'orange
• 28 ml (1 oz) de jus de citron
• 14 ml (1/2 oz) de Cherry Brandy
• 28 ml (1 oz) de Vodka
• 1 trait de colorant alimentaire vert
• Ajouter du jus d'ananas au goût

• Verser dans un verre old fashioned rempli de glaçons:
• 28 ml (1 oz) de vodka
• 56 ml (2 oz) de jus d'orange
• 7 ml (1/4 oz) de Galliano
• Garniture: cerise et pic

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 7 ml (1/4 oz) de Gin
• 7 ml (1/4 oz) de vodka
• 7 ml (1/4 oz) de Téquila
• 7 ml (1/4 oz) de Cointreau
• 28 ml (1 oz) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre à fruits
• Brasser et verser dans un verre à collins et remplir de Cola.

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 56 ml (2 oz) de jus de citron
• 14 ml (1/2 oz) de Cointreau
• 28 ml (1 oz) de Téquila
• Brasser et passer dans une coupe à champagne givrée de sel.
• Garniture: demi-tranche de citron

• Dans un verre à shooter, verser:
• 56 ml (2 oz) de Vodka
• 56 ml (2 oz) de Kahlùa
• 56 ml (2 oz) de tonic Water
• Boire avec une paille

• 28 ml (1 oz) de Chambord
• 28 ml (1 oz) de Vodka
• 28 ml (1 oz) de crème à 10 ou 15 %
• 1 boule de glace à la vanille
• Mélanger 20 seconde au mixer
• verser dans un verre à vin

• Verser dans un verre à jus:
• 28 ml (1 oz) de Téquila
• 28 ml (1 oz) de Seven Up
• Prendre le verre et le frapper sur la bar.
• Boire d'un trait

• Verser dans un verre à shooter:
• 7 ml (1/4 oz) de Crème de Banane
• 7 ml (1/4 oz) de Bailey's Irish Cream
• 7 ml (1/4 oz) de Curaceau Bleu

• Verser dans un shaker contenant des glaçons:
• 56 ml (2 oz) de jus de citron
• 28 ml (1 oz) de jus d'ananas
• 21 ml (3/4 oz) de Téquila
• 21 ml (3/4 oz) de Rhum Ambré
• Brasser et passer dans une coupe à champagne
• Garniture: cerise, demi-tranche de citron et pic

• Verser dans un bol à punch rempli de glaçons:
• 1,14 L (40 oz) de Vodka
• 2,21 L (80 oz) de jus d'orange
• 560 ml (20 oz) de jus de pamplemousse non sucré
• Servir dans des verres old fashioned
• Garniture: tranches d'orange et cerises
• Pour environ 25 personnes

• 20 onces de Dry Gin
• 26 onces de vin blanc sec
• 20 onces de jus d'ananas
• 20 onces de jus d'orange
• 20 onces de jus de pamplemousse
• 15 onces de jus d'abricot
• 4 onces de jus de cerises
• Mélangez les ingrédients dans un grand bol; laissez macérer quelques heures. Au moment de servir, verser dans un bol à punch. Au goût, ajoutez de la glace. Garnir de tranches d'oranges ou de cerises. Hummm!...

Punch des Iles

• 1 litre de crème glacée à la vanille
• 375ml (12 onces) de jus d'ananas
• 125 ml (4 onces) de jus d'orange
• 15 ml (1 c. à table) de jus de citron
• 500 ml (16 onces) de lait froid
• Faire ramollir la crème glacée à la température de la pièce. Ajouter les autres ingrédients à la crème glacée. Bien mélanger au malaxeur électrique. Servir très froid. Rendement: environ 12 portions de 175 ml (6 onces).

• Mettre dans un grand bol:
• 1 citron coupé en rondelles
• 1 orange coupée en rondelles
• 1 pomme, évidée et taillée en minces quartiers
• 60 g de sucre à fruits
• Verser 1 bouteille de vin rouge espagnol
• 28 ml (1 oz) de Brandy
• Bien mélanger avec une cuillère. Refroidir.
• Au moment de servir, ajouter du soda, des glaçons et 14 ml (1/2 oz) de Cusenier Orange ou Grand Marnier.
• Pour 4 à 6 personnes

• Verser dans un verre à cognac rempli de glace broyée:
• 1 trait de Mandarine ou de Cointreau
• 28 ml (1 oz) d'Amaretto
• 28 ml (1 oz ) de citron
• 14 ml (1/2 oz) de Brandy ou de Cognac
• 14 ml (1/2 oz) de Gin
• 14 ml (1/2 oz ) de Rhum Blanc
• 84 ml (3 oz) de jus d'orange
• 1 goutte de colorant alimentaire vert
• Garniture: Décorer au goût plus 1 feuille de menthe verte

• Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
• 14 ml (1/2 oz) de Vodka
• 14 ml (1/2 oz) de Schnapps aux pêches
• Remplir le verre de jus d'orange
• Garniture: demi-tranche d'orange et cerise

• 8 tasses d'eau
• 4 tasses de sucre
• Faire bouillir lentement environ 20 minutes.
• 48 onces de jus d'ananas non sucré
• 24 onces de jus de citron (petite bouteille verte)
• 2 oranges pressées
• 26 onces de gin ou vodka
• Mélanger le tout et mettre au congélateur, brasser souvent les premiers 6 heures. Pour servir, dans un verre à demi rempli de slush, remplir de 7up. Décorer au goût.

• Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
• 7 ml (1/4 oz) de grenadine
• 56 ml (2 oz) de jus d'orange
• 28 ml (1 oz) de Téquila
• Garniture: cerises, tranche d'orange et pic

• 2 tasses d'eau bouillante
• 5 cuillères à table de café instantané
• 2 1/2 tasses de sucre
• 26 onces de vodka
• 3 cuillères à thé de vanille
• Verser l'eau bouillante dans une casserole assez grande. Ajouter le café et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant sans arrêt. Retirer la casserole du feu, la mettre dans l'eau froide et remuer pendant 5 minutes. Ajouter la vodka et la vanille. Remuer un peu et laisser refroidir dans l'eau froide environ 10 minutes. Brasser fréquemment; lorsque le mélange est refroidi, le verser dans des bouteilles. Réfrigérer 30 minutes avant d'entreposer au frais.

• Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
• 28 ml (1 oz) de Vodka
• 7 ml (1/4 oz) de Tia Maria ou de Kahlùa
• 28 à 56 ml (1 à 2 oz) de lait
• Garniture: pic