Pour cuisiner sans se ruiner, il existe quelques petits secrets. Voici une liste de courses qui donnera de la saveur à votre cuisine. Je vous conseille vivement d'acheter vos épices dans des épiceries chinoises, même si les emballages ne sont pas terribles, vous les trouverez à des prix imbattables (à Paris on les trouve dans les épiceries indiennes du passage Brady dans le 10ème arrondissement, dépaysement garanti !). Vous y gagnerez également au niveau de leur saveur. L'odeur, le parfum, la couleur de l'épice sont les meilleurs indicateurs.

Ce qu'il faut donc choisir avant de se lancer :

1 pot de pâte de curry " vindaloo " (10 francs environ)
1 sachet de curry hot ou mild (10 francs environ)
1 sachet de colombo (curry antillais)
1 petit sachet de paprika
1 petit sachet de piment doux
1 pot de pâte tandoori ou en sachet à mélanger à de l'eau (10 francs environ)
Il est conseillé, une fois ces sachets ouverts, de conserver les épices dans des petits pots en verre bien fermés. Si vous n'en avez pas, fermez bien vos sachets avec un élastique.

Les petits plus que l'on trouve partout :

1 bouteille d'huile d'olive
1 pot de très bonne moutarde pour accompagner les viandes
1 pot d'herbes de Provence
Tablettes saveur Maggi ou Knorr (oignons rissolés, ail/persil...)

Riz Basmati