Montecaos

200 gr de farine
150 gr de sucre
Huile
1 pincée de sel
Cannelle

Versez la farine dans une terrine et creusez un puit au milieu pour mettre le sucre et le sel. Secouez la terrine pour casser le puit, puis ajoutez petit à petit l'huile, tout en mélangeant avec une fourchette, pour bien l'incorporer. Finissez avec les mains et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte compacte (elle reste cependant un peu friable, puisqu'il n'y a pas d'œuf pour lier). Formez ensuite des petites boules de la taille d'une petite clémentine ou d'une grosse noix ! Disposez ces petits tas sur la plaque du four et aplatissez un peu le haut, sur lequel vous saupoudrerez une pincée de cannelle. Mettez à cuire 10 minutes à thermostat 5, puis 30 minutes à thermostat 4. Les gâteaux doivent être dorés voire légèrement marrons. Vous pouvez les manger tièdes, ils sont délicieux !

La confection de ces petits gâteaux orientaux est assez délicate à cause de la cuisson qui est très longue. Suivez donc bien les instructions car une cuisson ratée rend les gâteaux huileux et immangeables ! ! !