Catherine Bell est née à Londres au Royaume-Uni d'un père anglais et d'une mère iranienne, à ses trois ans, elle et sa mère déménagent aux USA et s'installent à Los Angeles.

Dans sa jeunesse Catherine, était une gamine grande et maigre affublée d'une paire de lunettes qui faisait partie de la tête de classe. Garçon manqué à la vie sociale pratiquement inexistante, Catherine Bell ne connait rien au maquillage ou à la coiffure jusqu'à ce qu'une amie lui explique tout ça durant sa première année de lycée. CB excelle dans les matières scientifiques notament les mathématiques et la biologie, ce qui l'amène tout naturellement à considérer une carrière dans la médecine ou la bio ingénérie. Elle entre à la University of California at Los Angeles et y prend son premier cours de comédie ... elle est tout de suite accrochée.

Catherine Bell quitte l'UCLA pour un job de mannequin au Japon. L'anorexie et la boulimie d'autres modèles l'atteint : "les gens vous montraient comment vous faire vomir, vous preniez des coupe-faim, tout le monde faisait la fête ce qui fait que vous vous mettez à boire trop, et à prendre des drogues. Deux ans de ma vie desquelles j'ai mis longtemps à me remettre."

Les choses ont empiré à son retour aux Etats-Unis, son professeur d'art-dramatique lui fait découvrir la Scientologie qu'elle rend responsable non seulement de ses succès mais aussi de son retour à une vie plus saine.

Catherine rencontre son mari (Adam Beason) sur le tournage de Death Becomes Her, elle y était la doublure d'angelina Rossolini et il était l'assistant metteur en scène (Zemekis). Elle lui a mis son numéro de téléphone dans la poche mais il n'a pas rappellé, pensant que c'était une blague. C'est le premier homme "bien" qu'elle ait rencontré et bien qu'il ait laissé une première impression plutôt médiocre, l'insistance d'Adam, sa capacité de compréhension par rapport aux années difficiles de Catherine font qu'il se marient en mai 1994.

Dans le dernier épisode de la première saison de JAG, CB jouait le rôle du lieutenant Diane Schonke de la marine américaine, D.P Bellisarrio, la choisi pour incarner le nouveau partenaire de Rabb à partir de la deuxième saison : Sarah "Mac" Mackenzie, un major du corps des marines. CB vient de signer pour une sixième saison de JAG, une série ou elle a eu un grand plaisir à donner de l'épaisseur à son personnage, à présent Lt. Col.