RECETTES et CONSEILS

GASCOGNE PRIMEURS

LES FRUITS ET LEGUMES: Ils sont riches en eau (80 à 95 %), en vitamines A et C, en minéraux et en fibres. Les quantités de vitamines sont plus importantes lorsque les légumes et les fruits sont consommés crus.

VITAMINE C elle est sensible à l'air, au stockage et à la cuisson.

Il y a de la Vitamine C dans les conserves et les surgelés.

GLUCIDES SIMPLES De 2 à 20g pour 100g d'aliment

2 laitues, concombres, épinards, tomates, choux, endives 6 potirons, melons, poireaux, haricots verts, citrons, fraises 10 oranges, carottes, oignons, pommes, ananas 14 poires, prunes, petits pois, cerises 20 bananes, raisins

MINERAUX Potassium, Magnésium, Sodium, Calcium, ...

FIBRES

LES RECETTES DE NOTRE ALIMENTATION

Quand ? A la demande, à l'envie, en saison. Régulateur privilégier de notre alimentation, ils sont les bienvenus à toutes heures de la journée.

Pourquoi ? Parce qu'ils nous sont indispensables. Ils apportent variété, gaieté, équilibre et alimentation. Ils calment la faim sans surcharger l'organisme en calories.

Comment ? Assaisonnons nos crudités de citron, de bonnes persillades, d'huiles végétales, ou de fromage blanc, de yaourt. Cuites, les fibres de légumes s'attendrissent, utiles au bon fonctionnement de l'intestin. Dégustons les légumes à la vapeur, au four, accompagnés d'un poisson, d'une viande, d'œufs, pour constituer de plats légers, digestes, et succulents. Préparés en gratin, en béchamel, associons les aux produits laitiers indispensables eux aussi, à tout âge de la vie.

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