a) Prise basse : elle consiste à descendre la bouche jusqu'à la base du flamby et de la refermer au contact de l'assiette.
b) Prise haute : elle consiste à positionner les lèvres au sommet du flamby et d'aspirer ce dernier. C'est la position la plus spectaculaire.
c) Prise moyenne : les lèvres se positionnent à mi-hauteur. Cette prise est quelque peu tombée en désuétude.
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