On place une assiette vide à côté de l'assiette contenant le flamby. Le gobeur doit prendre le flamby dans sa bouche sans l'abîmer et le redéposer dans la seconde assiette. Cette action s'appelle "téléporter le flamby" et c'est pourquoi le gobeur doit prononcer la phrase "Scotty demande téléportation!" avant de l'entreprendre. Le flamby étant téléporté, libre à "Scotty" de le gober alors, de le téléporter à nouveau, de laisser un autre "Scotty" faire de même, ...

Une variante du Star Trek consiste à organiser une course de relais dont on imagine facilement le témoin.

Cette technique peut aussi être utilisée par l'assistant, pour placer le deuxième flamby dans la technique du Double flamby.