Pour cette technique, il faut déposer un flamby dans une assiette puis la prendre avec une main et l'abaisser. Il faut alors donner à l'ensemble un mouvement brusque vers le haut afin d'envoyer le flamby en direction de la bouche. Toute l'agilité du gobeur est alors mise à l'épreuve !

Pierre de Thé 10/97