Les Truffes au Chocolat Blanc

Pour 30 truffes.
Préparation: 10 minutes.
Frais : 1 heure.
Cuisson: 5 minutes.

200 g de chocolat blanc
30 g de beurre ramolli
1/2 c.à.c. de vanille en poudre

10 cl de crème liquide
2 cl de Grand-Marnier

1 . Faire fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux, puis incorporer le beurre mou, la vanille en poudre et le Grand-Marnier. Mélanger soigneusement.

2 . Monter la crème au fouet et l'incorporer au chocolat fondu tout en continuant de fouetter. Puis placer au frais pour raffermir, au moins 1 heure.

3 . Extraire des boules de ganache froide avec une petite cuillère et les rouler dans la paume des mains pour leur donner une forme bien ronde. Mettre au frais.