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Ingrédients
bouillon de poule gras (2 ou 3 litres)
nouilles de riz
peau de tofu
une pincée de piment
cebettes
viande de porc,blancs de poulet, carpe, calmars
chou, navet
et aussi : jambon, oeufs de pigeons
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Couper en tranches très fines les légumes et les viandes.
Faire bouillir le bouillon en intégrant le piment. La surface
du bouillon doit avoir une couche de graisse de plusieurs millimètres,
ce qui est la spécificité de ce plat (çà
le maintien chaud longtemps).
Une fois prêt, plonger nouilles, viandes et légumes crus
dans le bouillon.
Servir très chaud.
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