Les épices

" Cette substance aromatique permet de donner à la cuisine JUIVE ce goût et ces différentes couleurs qui nous apportent directement au cœur, chaleur, gaieté et bonne humeur. Il y régnait, dans les " épiceries " une odeur à la fois douce et épicée de ce mélange.

On s’en sert aussi bien en cuisine, en pâtisserie, pour les desserts qu’en pharmacie."

Voici la liste des épices :

" Actuellement on trouve ces épices dans toutes les grandes surfaces, sur les marchés et principalement dans les magasins d’épicerie orientale."