Mesclun de Salades au Roquefort

 

 

POUR 2 À 4 PERSONNES

MESCLUN (MELANGE DE PETITES FEUILLES DE SALADE)

ROQUEFORT EN MORCEAU

1 AVOCAT

PAIN DE MIE EN TRANCHE

1 TOMATE

AIL, PERSI,HUILE DE NOIX ET HUILE D'OLIVE

SEL ET POIVRE

 

 

Laver et essorer la salade

Couper les tranches de pain de mie en croûtons et les dorer à la poêle dans un peu d'huile de tournesol et une noix de beurre

Une fois les croûtons dorés, les parsemer d'une gousse d'ail hachée, de persil, sel et poivre

Laisser cuire encore 5 min et réserver hors du feu

Emietter le roquefort et placer au réfrigérateur

Oter la peau de l'avocat et le couper en petits dés

Rincer la tomate,ôter en le coeur et la couper en quartiers puis en lamelles

Dans un grand saladier,mélanger la salade,les croûtons,le roquefort,l'avocat et la tomate

Parsemer d'huile d'olive et d'huile de noix

Assaisonner et servir très frais

 

MON CONSEIL:

On peut également suivre cette recette en remplaçant le mesclun de salade par une batavia ou une frisée

 

 

 

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