LE
VELOUTE DE CERFEUIL
POMMES
DE TERRE
CERFEUIL
FRAIS
BOUILLON
DE VOLAILLE
PERSIL,
SEL ET POIVRE
CREME
FRAICHE
Eplucher
3 grosses pommes de terre, les couper en cubes et rincer sous
l' eau froide
Les
cuire à feu doux dans 50gr de beurre et 1 c à soupe
d'huile
Après
15 mn de cuisson, rajouter deux cubes de bouillon de volaille
dans 2 litres d'eau dans la casserolle
Faire
bouillir le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient
cuites
A
part, hacher le cerfeuil frais et le persil.Faire fondre le tout
dans un peu de beurre
Rajouter
le mélange cerfeuil/persil à la soupe et mixer la
Au
moment de servir, présenter le velouté de cerfeuil
à de la crème fraiche
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