Ces Traditions qui ont bon goût...
Cité Méditerranéenne des Festivals
Ces Traditions qui ont bon
goût...
La conchyliculture La pêche en mer et en étang La viticulture
L'huître de Leucate, plus connue sous le nom de "Cap Leucate", est une huître creuse à chair fine et au délicat goût de noisette. Cultivée par une quarantaine de familles, depuis 1963, sa production atteint aujourd'hui 800 tonnes par an. Pouvant être consommée toute l'année, elle est vendue aux particuliers directement au Centre Ostréicole situé sur le grau, entre Leucate Plage et Port Leucate. On peut s'y procurer moules et coquillages, sans oublier les crevettes impériales.
Chaque 29 juin, à l'occasion de la Saint Pierre, les vieux pêcheurs leucatois font revivre la tradition en racontant aux jeunes, la nostalgique histoire des temps anciens. Pourtant, même si elle est moins répandue aujourd'hui, la pêche est toujours bien vivante à Leucate. Vous trouverez ainsi, soit à l'étal, soit dans les menus de nos restaurants, différentes variétés de poisons, à déguster, pourquoi pas avec un vin blanc de la cave coopérative de Leucate!
Au pied des derniers contreforts des Corbières, entre la mer
Méditerranée et les étangs, nos 105 vignerons s'appliquent à maintenir une activité
dont l'origine se perd dans l'Antiquité. Avec le souci permanent d'améliorer la qualité
de leurs vins, ils ont orienté, modifié et rajeuni en partie l'encépagement, rénové
et modernisé la cave coopérative.
Aujourd'hui, ils produisent annuellement 15000 hl de vin dont 4 A.O.C. (Fitou, Corbières,
VDN de Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes), partiellement commercialisés dans les quatre
points de vente de la cave coopérative, dont le tout nouveau caveau de Leucate Village.
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