La conférence Olivaint permet à ses membres de se regrouper autour de leurs centres d'intérêt communs, au sein des commissions.
Les commissions sont indépendantes de l'activité principale de l'Olivaint que constituent les conférences-débats du mercredi soir.
Créées à l'initiative des membres de l'association, elles sont autonomes et adoptent un mode de fonctionnement "sur mesure", décidé par leurs membres.

Cette année, quatre commissions ont vu le jour :

- La commission Union Européenne regroupe une dizaine de membres. Elle s'est fixée pour objectifs de suivre l'avancement des groupes de travail de la Convention consacrés au Pacte de stabilité et à la Défense européenne.

- La commission Economie et Politique regroupe également une dizaine de membres. Elle travaille sur le rôle de l'Etat dans les entreprises publiques.

- La commission Relations Internationales s'intéresse au Pacte de stabilité pour l'Europe du Sud-Est.

- La commission Politeia est particulière : son rôle est d'entretenir et de formaliser nos relations avec les associations étrangères signataires de l'accord Politeia (Paris, 13 juillet 2002). Elle se voue à l'organisation d'événements communs, à l'échange d'informations entre associations et à la parution d'une newsletter.

L'objectif du travail des commissions est de produire une contribution et de la présenter à la fin de l'année au reste des membres de la conférence.