Le toast
"Longue vie et que vos os reposent en Irlande"

Café irlandais

Ce délicieux café chaud, pris à petites gorgées, à travers la crème fouettée veloutée, fait les délices de bien des gens. Quoi de plus approprié pour proposer le toast lors d'une célébration de la St-Patrice.

Ingrédients pour 1 portion

3 à 5 c. à soupe  de Whisky irlandais
1 à 2 c. à thé de sucre
6 os. de café fort
Crème fouettée pour garniture

Préparation

1.    Réchauffer en les trempant dans de l'eau chaude autant de grandes tasses à café ou de gobelets de porcelaine qu'il y a de personnes à servir.

2.  Verser dans chaque tasse le whisky, plus ou moins selon que vous désirez un breuvage plus ou moins fort.

3.  Remplir chaque tasse ou chaque gobelet de café jusqu'à 1/2 pouce du bord. Sur le dessus placer une grosse cuillerée de crème fouettée. Ne pas mélanger. On doit boire ceci sans déranger l'ordre des ingrédients, en somme c'est un café alcoolisé très chaud qui se boit à travers la crème froide.

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