Le Château SIGNORET est une petite propriété familiale qui a conservé les méthodes traditionnelles et le savoir-faire d'antan. Le Château SIGNORET se situe dans la région viticole des Premières Côtes de Bordeaux entre les terroirs célèbres de SAUTERNES et de SAINTE CROIX du MONT.
Le VIGNOBLE
Sur les croupes qui dominent la Garonne, le terroir de graves au sous sols profond du Château SIGNORET est planté pour :
50 % de CABERNET SAUVIGNON
45 % de MERLOT
5% de MALBEC
La VINIFICATION
La vendange cueillie à la main est triée et éraflée ; la fermentation thermorégulée. Remontages abondants et nombreux, cuvaisons longues, assurent une meilleure extraction. Après la fermentation malolactique le vin du Château SIGNORET est élevé selon la méthode bordelaise en barriques de chêne, renouvelées par quart tous les ans afin d'éviter que les arômes naturels du vin ne soient dominés.
Au Château SIGNORET, le vin c'est une histoire de famille !
1ère génération : Albert PEYRE
2éme génération : Yves PEYRE
3éme et 4éme génération …
Plus d'informations : Yves PEYRE Château SIGNORET
33490 Saint MAIXANT
Téléphone : 05 56 63 26 72 ou 05 56 80 75 38
Télécopieur : 05 56 04 40 23
Notre e-mail
: olivier peyre