Pour 2:
moules 1 litre pour 2 personnes
échalotes hachées 3
céleri
beurre 30g (2 c. à soupe)
persil haché
1. Laver et gratter les moules.
2. Dans un faitout, verser 50 cl (2 tasses) d'eau, les échalotes
hachées, le céleri et le beurre.
3. Porter à ébullition
4. Ajouter les moules et du poivre.
5. Cuire à couvert jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
6. Persil haché au moment de servir.
Cuisson totale minimum 5 minutes, faire "sauter" les moules
plusieurs fois dans la cocotte, couvercle fermé.