1 c. soupe d'huile végétale
225 g (8 oz) de boeuf haché
½ t. d'oignon haché
2 t. de sauce béchamel
½ t. de carotte, tranchée
½ t. de céleri en tronçons
½ t. de pomme de terre en cubes
sel et poivre
1 feuille de laurier
3 tomates fraîches ou en conserve
* * *
Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
Faire revenir le boeuf à feu doux.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant continuellement.
Ajouter la sauce béchamel et les légumes. Amener à ébullition et couvrir. Laisser mijoter environ 20 minutes.
Ajouter les tomates, laisser mijoter 10 minutes et servir.
Donne 4 tasses.