RECETTES DE CUISINE
LES BLINIS
Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn/fournée
Ingrédients
½ litre de lait fermenté 3 cuil à soupe de
sucre
400 g de farine 2 pincées de sel
3 œufs 1 cuil à café de levure chimique
1 cuil à soupe d’huile
Dans un saladier, tamisez la farine et la
levure chimique. Faites un puits au milieu et cassez-y les œufs. Mélangez la
pâte jusqu’à ce que celle-ci soit homogène.
Ajoutez progressivement le lait. Puis le
sucre, l’huile et le sel.
Laissez reposer la pâte pendant environ ½
heure.
Faites chauffer une poêle et disposez des
petites louches de pâte. A mi-cuisson, retournez-les à l’aide d’une spatule.
Pour la cuisson, il n’est pas nécessaire de
rajouter de matière grasse dans la poêle.
Servez les blinis accompagnés de tarama
(mousse de poisson), guacamole (purée d’avocat), hoummos (purée de pois
chiches)...
Vous trouverez ces accompagnements au rayon
frais des grandes surfaces.
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