RECETTES DE DESSERTS
TARTE A LA POIRE ET AU CHOCOLAT
8 personnes
Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn + 25mn
Ingrédients
Pâte brisée 10 cl de crème
150 g de chocolat noir à pâtisserie 3 œufs
1 boîte de poires au sirop 1 cuil à soupe rase de farine
80 g de sucre en poudre 45 g de beurre
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 mn thermostat 6-7
(200-220°C).
Pendant ce temps, mixez les poires sans le jus et versez-la
dans un saladier. Ajoutez-y la crème légèrement battue, la farine et le sucre.
Mélangez le tout jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Incorporez les œufs un
à un et mélangez à nouveau délicatement.
Versez le mélange sur la pâte cuite et enfournez pendant 25
mn.
Une fois la tarte refroidie, faites fondre le chocolat dans une
casserole avec 3 cuil à soupe d’eau. Ajoutez le beurre en morceaux. Puis nappez
la tarte.
Laissez refroidir à nouveau la tarte et décorez de sucre glace et de copeaux
de chocolat.
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