La cuisine toulousaine

 

 

Aillade toulousaine

L’Ail de Lautrec est renommé.

L’aillade est un savant mélange entre l’ail et la noix.

 

Cassoulet de Toulouse

Conçu à partir de haricots blancs, de couenne et de saucisson, il fut inventé avant l’arrivée du haricot d’Amériques, celui-ci était-il ainsi peut-être conçu à partir de fèves à l’origine !

 

Estouffat toulousain

Boeuf, ail, lardons, vin, vinaigre, tels sont les principaux ingrédients qui composent ce plat.

 

Poulet sauté à la toulousaine

poulet, oignon, feuille de sauges, tomates constituent ce plat succulent.

 

Ragoût de foie d’oie

Foie d’oie, oignon, ail, persil, blanquette de Limoux et votre foie sera d’un très bon goût.

 

Violettes

sirop, bonbons, liqueur, on en fait ce qu’on en veut !

 

 

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