Les Capitouls

Les Capitouls étaient les Consuls de la ville.

En 1147, Alphonse Jourdain donne naissance au Chapitre, les capitouls sont alors les conseillers du comte.

En 1176, le Chapitre est formé de 6 capitouls du bourg et six du faubourd, soit 12 capitouls.

En 1180, ils sont au nombre de 24.

En 1189, le comte Raymond V est forcé à octroyer de larges pouvoirs aux capitouls qui se dégagent de la tutelle de leur comte. Il fit sa déclaration à l'entrée de Saint-Pierre-des-Cuisines.

En 1190, ils occupent une tour des Remparts, la Tour Charlemagne et fondent ce qui sera le Capitole.

En 1283, le nombre de capitouls est fixé à 12.

En 1438, le nombre de capitouls est fixé à 8.

En 1789, le Chapitre est supprimé.