Le Moyen-Age
XI - XIIème siècle, la ville de Toulouse, de même que les villes de la région vont connaître l'opulence.
Les campagnes connaissent leur apogée.
Le commerce reprend cours.
Une bourgeoisie puissante naît, mais l'Eglise, opulente perd la confiance de ses fidèles.
Les campagnards affluent à Toulouse.
De nouveaux métiers apparaissent.
Les maisons ne sont cependant pas solides, il en reste peu, en bois, en torchis, elles ont brûlé ou sont tombées en ruine.
Le comte doit traiter avec la bourgeoisie : les Capitouls naissent et Toulouse dote d'une Maison Commune, l'équivalent d'une municipalité. Cette institution est parfois comparée à une Répubique toulousaine.
Les croisades enlèvent les comtes à leur ville et les voient créer de nouvelles terres éphémères au Liban ou à Jérusalem.
Toulouse devient le siège du marquisat de Provence.
Pour quelques temps, il deviendra aussi siège du duché d'Aquitaine.
L'Hérésie cathare naît et provoque la perte de Toulouse, la croisade des albigeois rattache Toulouse au royaume français. Le Comté de Toulouse a perdu de sa puissance.
La Basilique Saint-sernin est bâtie.
Hôpitaux et églises fleurissent.
Une nouvelle menace apparaît cependant : Celle des rois d'Angleterre
XIIIème siècle, collèges et églises fleurissent afin de redonner la foi aux toulousains.
1229, Toulouse devient la seconde université de Toulouse.
L'Inquisition naît.
1/4 de la surface de la ville est occupée par des bâtiments ecclésiastiques.
Le Droit prédomine au niveau de l'université.
Arts et Médecine y sont enseignés et reconnus.
La nef de la cathédrale Saint-Etienne, le Palmier des Jacobins ouvrent la porte à un art exceptionnel et au gothique méridional.
Carmes, Cordeliers sont construits.
Augustins, Bénédictins à la Daurade et Cisterciens s'installent à Toulouse.
L'administration royale s'installe à Toulouse aussi.
Le commerce reprend et il se tourne vers les Anglais en dépis de la guerre de cent ans.
Alphonse de Poitiers est désigné comme dernier comte de Toulouse avant de laisser ces terres au royaume de France.
XIVème siècle, une crise économique touche la France et Toulouse, les premières disettes apparaissent.
Maladies, incendies, inondations ravagent la ville.
Juifs et sorciers sont maudits et assassinés.
Les étudiants, armés, ne manquent pas de faire parler d'eux, ils sont très violents et des meurtres ont souvent lieu.
La Companie Littéraire du Gay Savoir naît, elle deviendra en 1323 l'Académie des Jeux Floraux.
Face à la menace anglaise, Toulouse relève ses fortifications.
Edouard III et son fils, le Prince Noir, effraient les méridionaux et envahissent le Sud-Ouest sans jamais s'en prendre à Toulouse.
Les comtes d'armagnac et de Foix s'affrontent.
Gaston Phoebus, comte de Foix vainc le comte d'Armagnac pour le compte du roi d'Angleterre, mais il passe duc côté du roi de France et devient populaire pour la sécurité qu'il apporte sur les routes du Languedoc.
Le comte de Foix tiendra le pays toulousain quelque temps avant de se soumettre au duc de Berry, lieutenant du roi.
Les auvergnats, les tuchins vont devenir menaçants en raison de la révolte et le pays toulousain va connaître une grande insécurité.
La ville menace de ruine.
La misère est grandissante et la population diminue au point de retrouver son état de la période gallo-romaine.
La lutte entre le comté d'Armagnac et la Bourgogne n'arrange rien.
Dugesclin, puis Jeanne d'arc vont sauver la situation...
