C'est quoi ? fleur, condiment, plante médicinale
Aspect : Plante grimpante, herbacée,
à grandes feuilles rondes, plates, et fleurs oranges, jaunes ou rouges.
Selon les races, la capucine peut former une touffe allant de 30 cm à
plus de 2 mètres de long ou de haut
Cuisine : les feuilles et
les fleurs sont consommées mélangées aux salades et autres
crudités qu'elles pimentent et décorent agréablement. Les
boutons floraux peuvent être conservés dans du vinaigre pour être
consommés comme des câpres.
Santé : les feuilles contiennent
de la vitamine C
et un antibiotique naturel qui respecte la flore intestinale. Recommandée
: l'infusion de feuilles crues pour le système
respiratoire et génito-urinaire.
Les fruits peuvent servir de laxatif léger.
Jardin : plante tout-terrain
et même sol pauvre : ne pas mettre d'engrais pour ne pas favoriser un
trop grand développement des feuilles au détriment des fleurs.
Exposition ensoleillée. Semer en place quand la température de
la terre atteint 18°.
La capucine peut être interessante dans un jardin potager pour protéger
les autres plantes de l'attaque d'insectes nuisibles. Les pucerons s'installe
sur la Capucine et vont moins envahir les autres plantes voisines. Semer les
Capucines en grandes plates bandes autour des espèces à protéger.Ce
sytème fonctionne aussi avec d'autres plantes à forte odeur :
voir oignon, Tagetes.
Sur la photo vous pouvez voir une coccinelle en train de se régaler des
pucerons qui ont envahi la Capucine.
.
Particularité : attention, pour les gens sensibles au cresson, la capucine contient un principe actif identique à celui-ci et pouvant provoquer les mêmes troubles.
Attention
: toutes les plantes peuvent provoquer des allergies, en fonction de la sensibilité de chacun !
