Pour obtenir l’utilisation du logo agriculture biologique ou bio-dynamique, il faut respecter certains critères mis en place par le législateur.

Les abus d’utilisation du terme agriculture biologique sont ainsi évités. Une qualité certifiée est garantie au consommateur.

En ce qui concerne l’agriculture biologique les critères sont les suivants :
Agence Française pour le développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO http://www.agencebio.fr/

- Respecter le cahier des charges cadre européen de l’agriculture biologique où l’utilisation de produits chimiques ou organiques de synthèse est strictement prohibée en matière de production et transformation des végétaux.

- Les OGM sont interdits.

- Recevoir, au moins une fois par an, un contrôle effectué par un organisme de contrôle et de certification indépendant, et s’inscrire chaque année à la Direction Départementale de l’Agriculture.

En ce qui concerne l’agriculture bio-dynamique(marque DEMETER):
http://www.bio-dynamie.org/organismes-nationaux-agriculture-biodynamique/demeter/demeter-accueil.htm

- Respecter le cahier des charges " agriculture bio-dynamique " beaucoup plus complexe et exigeant.

- S’acquitter d’un droit d’utilisation de la marque DEMETER.

Nous pratiquons aussi une agriculture paysanne de montagne .Cela signifie que les fruits que nous transformons sont pour la plupart (oranges et citrons sont achetés certifiés issus de l'agriculture biologique et bio-dynamique) cultivés sur le Domaine. La Myrtille est cuiellie en montagne dans des endroits sauvages éloignés de toute source de pollution. Nous travaillons à échelle humaine cinq hectares peu mécanisables à cause du relief montagneux.

Pour finir, nous cuisinons uniquement des fruits de saison,fraîchement cueillis et de qualité de bouche. Nous avons choisi pour vous les variétés les plus goûteuses et l’ensemble des fruits que nous cultivons sont destinés à vous confectionner les Gourmandises du Pays du "Goût-Doux".