1 . Servir
1 ou 2 tranches de foie gras sur chaque assiette sur une tranche
de pain épais grillé.
2 . Saupoudrer
les tranches d'une pincée de fleur de sel et de baies concassées.
3 . Ecraser
les figues à la fourchette, les faire confire quelques minutes
à feu doux avec 2 c.a.s. d'eau et le sucre.
4 . Servir
cette confiture de figues sur le bord de l'assiette ou à part.
