1.
Mélanger les sucres et la poudre d'amandes.
2. Battre
le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la poudre
précédente.
3. Sur
une plaque à pâtisserie recouverte de papier
sulfurisé, verser la pâte à la poche à
douille en disques réguliers bien espacés. Ou
bien utiliser une plaque en silicone pour tartelettes, afin
d'obtenir des macarons de forme régulière.
4. Humidifier
la surface des macarons au pinceau, et les laisser une heure
à température ambiante.
5. Préchauffer
le four à 175 °C (th.6), et faire cuire 10 minutes.
6. Après
cuisson, pour les décoller, soulever un coin du papier
sulfurisé et verser un peu d'eau. Détacher les
macarons à la spatule et les laisser refroidir.
