Histoire de la bière en SUISSE
La bière suisse est arrivée grâce à un moine
bénédictain Irlandais qui s'appelait St-Gall. Il a
construit une abbaye au 7ème siècle qui avec le temps
a donné naissance à plusieurs brasseries en Suisse.
Il est considéré comme le fondateur de la brasserie
en Suisse.
Cardinal
En 1788, François Piller, tenait une Auberge "Auberge du Saumon"
à Fribourg, il a fait construire une brasserie. Après avoir changé
plusieurs fois de propriétaire, la brasserie avait été achetée par
l'entrepreneur Paul-Alcide Blancpain qui la développé pour en faire
une véritable entreprise. De 1883 à 1891, malgré un concurrent,
Blancpain érigea un grand centre de production à Fribourg.
En 1890, Mgr Mermillod, évêque de Fribourg et Lausanne, a été élu
cardinal. En son honneur, le nom de l'entreprise fut changé en:
"Paul Blancpain, brasserie du Cardinal". C'est ainsi qu'une grande
marque vit le jour. Au cours des années avant la Seconde Guerre
mondiale, Cardinal acquiert une notoriété nationale. Au début
des années 60, la brasserie a été rénovée et une installation
ultramoderne de remplissage de bouteilles est mise en service.
En 1969, Cardinal, N° 2 sur le marché suisse, lance la première
bière sans alcool en Suisse et exporte celle-ci avec beaucoup
de succès au Proche-Orient et en Amérique du Nord.
Dès 1972, la marque Cardinal affiche un nouveau
logo illustrant 2 personnes du 18e siècle. En 1988
Cardinal fête son 200ème anniversaire.
En 1991, Cardinal fusionne avec Feldschlösschen
En 1994, Cardinal lance la première bière draft.
Elle remporte vite du succès.
Hürlimann
Société fondée en 1865. C'était un grand
exportateur qui était célèbre pour fabriquer la bière
la plus forte du monde (14%) à "Samichlaus"
(Père-Noël). Cette bière doit mûrir pendant 1 ans.
En 1982 le Guiness lui a accorder la bière la plus
Forte du monde.
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