En cas de reprise des activités, une période de mise au courant
et d'accompagnement permettra aux nouveaux exploitants de démarrer
sur de bonnes bases :
Fonctionnement du magasin
- clientèle
- fournisseurs
- comptabilité
Fonctionnement de l'atelier :
- clientèle
- fournisseurs
- comptabilité
- fonctionnement des machines
- procédures de fabrication