Vie personnelle	Louis Pasteur 1822-1895
Accueil Dossier Ecole P.A.E. Défi lecture Technologie [Clique sur les taches]	Décembre 1822 : Naissance à Dôle dans le Jura 1827 : Installation à Arbois dans le Jura 1843 : Admission à l'Ecole Normale Supérieure 1847 : Enseignant à la faculté de Strasbourg 1849 :Mariage avec Marie Laurent (5 enfants) 1854 : Professeur à la faculté de Lille 1862 : Elu à l'Académie des Sciences 1881 : Il reçoit la croix de la Légion d'Honneur 1882 : Elu à l'Académie Française 1888 :Inauguration de l'Institut Pasteur 1895 : Mort de Pasteur.   Pour compléter le dossier : [Vaccins] [Microbes]
LES TRAVAUX DE LOUIS PASTEUR Après de brillantes études, Louis Pasteur, passionné de biologie, se fait remarquer dans les milieux scientifiques grâce à ses recherches entreprises malgré ses travaux d'enseignement. Il réalise ainsi une recherche sur certaines pierres : les cristaux. C'est la CRISTALLOGRAPHIE. 1857 : Etude des fermentations. Pour cela, Pasteur va faire des expériences sur le jus de raisin. A l'aide du microscope, il constate que les cellules du jus de raisin sont rondes quand le jus est SAIN. et lorsque celui-ci est ALTÈRE ou ABÎME, elles deviennent allongées. Il se rend compte que cette transformation du jus de raisin est causée par certaines cellules qui apparaissent. Il démontre ainsi que pour que la fermentation ait lieu, il doit exister une VIE. Exemple : Le vin sain, peut, petit à petit se transformer en vinaigre sous l'action de fermentation. La fermentation positive existe aussi: Elle permet de transformer le jus de raisin en vin ou le lait en fromage par exemple.
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