|
"Enfants, beuvez à plein guodets ! |
Le Livre
|
Si bon ne vous semble, laissez-le" |
|
|
|
|||
|
SOMMAIRE
|
Ce livre étudie les liens de fraternité existant entre le vin et la philosophie. Dans les banquets philosophiques de Platon, Rabelais ou Kierkegaard, le vin rend ses services à la pensée et à la recherche de la vérité. Il apparaît par ailleurs que le viticulteur, et en particulier celui du Chinon, est un philosophe, non au sens moderne et universitaire du terme, mais au sens antique d’une philosophie conçue comme mode de vie. Le viticulteur est celui qui vit conformément à sa nature propre et en harmonie avec la nature en général. D'une " allégorie de la cave " à l’affirmation d'une " éthique du cabernet franc ", de l’humanisme rabelaisien de la beuverie à un appel à tous les sens, la philosophie du chinon s’inscrit bien dans la réalité d’un terroir que l’homme et la terre composent inséparablement.
TABLE DES MATIERES
Éloge préliminaire du vigneron de Chinon Chapitre premier - L’allégorie de la cave. L’intelligence du vin Le vin infini contre le vin idéal La maïeutique de la cave La connaissance du vin Vin de Chinon et religion Chapitre 2 - Où l’on "nez" dans le vin : le terroir et le temps Famille et atavisme Terroir et origine L’âme du vin de Chinon Le rapport au temps Le rapport à la société Chapitre 3 - L’éthique du cabernet franc Une éthique professionnelle Une morale de la beuverie collective Chapitre 4 - L’appel aux sens Le toucher La vue L’odorat Le goût L’ouïe Chapitre 5 - Vin, art et technologie Science et technique L’art du vin Chapitre 6 - Rabelais, une philosophie locale et universelle du vin L’humanisme confraternel de la beuverie Le chinon philosophique Conclusion Index des auteurs et personnes cités |
||
Le livre
" Trinch ! "