Les Pathogènes

 

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LES POLLUANTS

 

 détendes-vous!

En consultant les informations sur les principaux agents des Toxi-infections alimentaires, vous pourrez constater que la plupart des bactéries sont gram -, ce qui est un information importante pour le choix d'un bon désinfectant de vos surfaces alimentaires.

Il vous faut aussi prendre en compte les polluants, une liste des plus courants est sur le lien polluants

Vous ne trouvez pas la réponse à votre question?

Venez la poser sur le forum, je vous répondrais dans les plus brefs délais. Le forum ici!

Les Escherichia coli

O E. coli entéro-hémorragique

O E. coli entéro-invasif (dysenterie bacillaire)

O E coli entéro-pathogène (diarrhée aiguë, ou infantile)

O  E. Coli entéro-toxinogène (tourista)

O l'article d'Infoscience:

Les mutations d'E.Coli

 

  Les salmonelles

O Salmonella choleraesuis

O Salmonella paratyphi

O Salmonella typhi (Thyphus)

O Description de la salmonellose

O Epidémiologie: Surveillance des Salmonelles en France

O Résumé de la conférence "Salmonella : évolution de la situation en France, en Europe"

Philippe BOUVET,Institut Pasteur, Unité de Biodiversité des bactéries pathogènes émergentes (nov. 2001)

O moins de salmonelloses en France ? l'article.

 

Les pathogénes les plus courants:

O Staphylococcus aureus (maladie du banquet)

O Listéria Monocytogène

O Listeria monocytogenes (fiche santé sécurité)

O La derniére crise alimentaire sur la listéria.

O Le génôme de la listéria décripté: un pas vers des tests plus rapides?

Les virus

O Rotavirus humain

O Hépatite A

O l'hépatite E

O virus Norwalk ou norovirus

O quelques statistiques sur les virus

(format PDF)

D'autres micro- organismes

O Bacillus ceréus

O Plesiomonas shigelloides

O Streptobacillus moniliformis

O Streptococcus pyogenes (scarlatine)

O Toxoplasma gondii (toxoplasmose)

O Vibrio cholerae (choléra)

O Vibrio parahaemolyticus

O Yersinia

ESB Où en est-on? Les dernières statistiques

statistiques officielles de l'ESB.

 

OL'ESB dans le monde

OStatistiques Françaises

ODonnées de l'AFSSA

O Les commentaires de Maurice Legoy

ou l'ESB autrement...

O Suivi de la crise de l'ESB concernant la santé publique et la sécurité alimentaire

Les Clostridiums

Botulinum

O La fiche signalétique

Perfringens

OFiche santé sécurité

Difficile

O Fiche santé sécurité

Les Campylobacters

O Campylobacter fetus ssp. fetus

O Campylobacter jejuni, C. coli, C. fetus subsp. jejuni

O Résumé de conférence Résumé de Conférence: "Campylobacter : problème de santé publique en France et en Europe ? Faut-il faire évoluer les réglementation en IAA"

Michel FEDERIGHI Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes

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D'autres, à surveiller dans certaines circonstanecs...

OShigella spp.

-> Fiche de synthèse

-> Un exemple de contamination dans une piscine

O La brucellose

O Les tuberculoses Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium bovis

O Enterococcus faecalis

O virus Ebola

OEdwardsiella tarda

O Francisella tularensis (Tularémie)

O Giardia lamblia

OLeptospira interrogans ( leptospirose)

 

Les vers , et autres parasites.

O Echinococcus granulosus

O Echinococcus multilocularis

O Fasciola hepatica, Fasciola gigantica (douve)

O Opisthorchis spp. (transmis par les poissons)

O Taenia saginata

OTaenia solium

O Toxocara canis

O Trichinella spp. ( trichinose)

O Trichuris trichiura